oOo Clafoutis brocoli, mimolete et jambon (light) oOo

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Pour 4 personnes, ingrédients :

• 200g de brocoli frais
• 1 cube de bouillon aux légumes
• 50g de râpé de jambon
• 200ml de lait concentré non sucré
• 60g de mimolette
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 oeufs
• 1 noix de beurre pour les moules
• 200ml d'eau

Préparation :

• Préchauffer le four à 200° (th 6/7)
• Laver et couper les bouquets de brocolis
• Les faire cuire avec un cube de bouillon et 200ml d'eau dans une casserole pendant 10 min
• Les égoutter
• Mélanger les oeufs, le lait, la farine et le râpé de jambon
• Râper la mimolette, l'ajouter et mélanger
• Répartir dans les ramequins beurrés
• Ajouter les brocolis
• Faire cuire au four 25 min

Conseils :

Vous pouvez tout à fait utiliser des brocolis congelés que vous plongez sans décongélation préalable dans l'eau bouillante avec le cube.

Cette recette a été approuvée par petits et grands, c'est vraiment délicieux ! Une solution pour faire manger des légumes aux enfants ;o)